Doğu Ekspresi ile Erzurum Cağ Kebabı Yolculuğu

Doğu Ekspresi ile yapılan Erzurum cağ kebabı yolculuğu, son yılların en popüler ve keyifli seyahat deneyimlerinden biri haline geldi. Kış aylarında karla kaplı manzaralar eşliğinde tren yolculuğu, Erzurum'un meşhur lezzeti cağ kebabı ile birleşince unutulmaz bir macera yaşanıyor.

Doğu Ekspresi Nedir ve Erzurum Güzergahı Nasıldır?

Doğu Ekspresi, TCDD Taşımacılık tarafından işletilen, Ankara'dan Kars'a uzanan uzun mesafeli bir tren seferidir. Yolculuk sırasında Kayseri, Sivas, Erzincan ve Erzurum gibi şehirlerden geçer. Özellikle son yıllarda popülaritesi artan "Turistik Doğu Ekspresi" ise daha uzun duraklama süreleri sunarak yolcuların güzergah üzerindeki şehirleri kısa süreli de olsa keşfetmelerine olanak tanır.

Doğu Ekspresi'nin Erzurum durağı, cağ kebabı sevenler için adeta bir "lezzet molası" haline gelmiştir. Trenin Erzurum Garı'nda verdiği mola sırasında, yolcuların cağ kebabı siparişlerini almak için gar çevresindeki kebapçılar seferber olur. Hatta bazı kebapçılar, tren daha Erzurum'a varmadan siparişleri alıp, trenin geldiği anda sıcak sıcak teslimat yaparlar. Bu durum, cağ kebabının Doğu Ekspresi yolculuğuyla özdeşleşmesini sağlamıştır.

Erzurum Cağ Kebabı Nedir?

Cağ kebabı, Erzurum yöresine özgü, kuzu etinden yapılan yatay bir döner çeşididir. Özel olarak marine edilmiş kuzu etleri, şişlere (cağlara) dizilerek odun ateşinde yavaş yavaş pişirilir. Pişirme sırasında döner gibi dikey değil, yatay bir şekilde döndürülür. İnce ince kesilen etler, sıcak olarak servis edilir ve genellikle lavaş ekmeği, sumaklı soğan ve domates eşliğinde sunulur. Her bir cağ, ayrı bir porsiyon olarak kabul edilir ve yedikçe yeni cağlar masaya gelir. "Dur" diyene kadar devam eden bu servis şekli, cağ kebabını diğer kebaplardan ayıran önemli bir özelliktir.

Doğu Ekspresi ile Cağ Kebabı Deneyimi Nasıl Olur?

1. Bilet Temini: Doğu Ekspresi biletleri, özellikle kış aylarında ve Turistik Doğu Ekspresi için oldukça hızlı tükenir. Biletleri TCDD'nin internet sitesi, gişeler veya mobil uygulama üzerinden önceden almanız şiddetle tavsiye edilir. Yataklı veya kuşetli vagonlar, daha konforlu bir yolculuk deneyimi sunar.

2. Yolculuk ve Manzaralar: Ankara'dan başlayan yolculuk, Kırıkkale, Kayseri, Sivas ve Erzincan gibi şehirlerin karlı manzaraları eşliğinde devam eder. Trenin penceresinden akıp giden bembeyaz doğa, fotoğraf tutkunları için eşsiz kareler sunar.

3. Erzurum Molası ve Cağ Kebabı: Tren Erzurum Garı'na vardığında, cağ kebabı siparişi veren yolcular için tam bir şölen başlar. Önceden sipariş verdiyseniz, kebabınız sıcacık bir şekilde vagonunuza kadar gelir. Eğer sipariş vermediyseniz, gar çevresindeki kebapçılardan da hızlıca alabilirsiniz. Cağ kebabının yanında ayran veya şalgam suyu, lezzeti tamamlar.

4. Kadayıf Dolması (Tatlı Molası): Cağ kebabının ardından Erzurum'un bir diğer meşhur lezzeti olan kadayıf dolmasını da denemeden dönmeyin. Cevizli veya fıstıklı olarak hazırlanan bu tatlı, cağ kebabının üzerine harika gider.

Erzurum'da Cağ Kebabı Nerede Yenir?

Erzurum'da birçok kaliteli cağ kebapçısı bulunmaktadır. Doğu Ekspresi yolcularının favorileri arasında şunlar yer alır:

• Muammer Usta: Erzurum'da cağ kebabı denince akla ilk gelen yerlerden biridir. Terminal Caddesi'nde bulunur ve tren garına sipariş hizmeti de vardır.

• Gelgör Cağ Kebap: Uzun yıllardır hizmet veren ve kalitesini koruyan popüler mekanlardan biridir.

• Koç Cağ Kebap: Hem Erzurum'da hem de İstanbul'da şubeleri bulunan, lezzetli cağ kebabı sunan bir işletmedir.

• Aksu Cağ Kebap: Etin terbiyesi ve lezzetli sunumuyla bilinen mekanlardan biridir.

• Çınar Cağ Kebap: Merkezi konumda yer alan, lezzetli etleri ve başarılı mezeleriyle dikkat çeken bir lokantadır.

Ek Bilgiler:

• Doğu Ekspresi bilet fiyatları seyahat dönemine ve vagon tipine göre değişiklik göstermektedir. Pulman vagonlar daha uygun fiyatlıyken, yataklı ve kuşetli vagonlar daha pahalıdır.

• Turistik Doğu Ekspresi genellikle daha uzun duraklama süreleri sunduğu için, Erzurum'da cağ kebabını yerinde, bir restoranda deneyimlemek için daha fazla vaktiniz olabilir. Normal Doğu Ekspresi'nde ise genellikle tren garında veya vagon içinde hızlıca yemeniz gerekebilir.

• Yolculuk sırasında yanınıza atıştırmalıklar, kitaplar ve bir fotoğraf makinesi almayı unutmayın.

Doğu Ekspresi ile Erzurum'a yapılan bu lezzet yolculuğu, sadece bir yemek deneyiminden öte, Türkiye'nin doğal güzelliklerini keşfederken kültürel ve gastronomik bir zenginliğe ulaşmanın eşsiz bir yoludur.