Roma Yeme İçme Rehberi: İtalyan Mutfağının İncileri

Roma, İtalyan mutfağının kalbi ve her damak zevkine hitap eden lezzetleriyle ünlü bir şehirdir. Sokak lezzetlerinden gurme restoranlara kadar geniş bir yelpazede yemek deneyimi sunan Roma, gastronomi tutkunları için adeta bir cennettir. İşte Roma'da mutlaka tatmanız gereken lezzetler ve mekanlar:

Geleneksel Roma Lezzetleri:

• Cacio e Pepe:

  • Pecorino Romano peyniri, karabiber ve makarna ile hazırlanan bu sade ama lezzetli yemek, Roma'nın simgelerinden biridir.

  • Felice a Testaccio, bu yemeği en iyi yapan yerlerden biridir.

• Carbonara:

  • Yumurta, guanciale (domuz yanağı), Pecorino Romano peyniri ve karabiber ile hazırlanan bu kremamsı makarna, Roma'da mutlaka denenmelidir.

  • Flavio al Velavevodetto restoranı carbonara yemeği ile ünlüdür.

• Amatriciana:

  • Guanciale, domates sosu, Pecorino Romano peyniri ve karabiber ile hazırlanan bu acı soslu makarna, Roma'nın bir diğer meşhur yemeğidir.

• Carciofi alla Giudia:

  • Yahudi usulü enginar kızartması, Roma'nın Yahudi gettosunda ortaya çıkmış geleneksel bir yemektir.

  • özellikle bahar aylarında taze enginarlarla yapılır.

• Supplì:

  • Mozzarella dolgulu kızarmış pirinç topları, Roma'nın popüler sokak lezzetlerinden biridir.

  • ayaküstü atıştırmak için harika bir seçenektir.

• Pizza al Taglio:

  • Roma usulü ince ve çıtır hamurlu pizza dilimleri, şehrin her köşesinde bulunabilir.

  • çeşit çeşit pizza dilimlerinin tadına bakabilirsiniz.

Tatlılar ve Kahve:

• Gelato:

  • İtalyan dondurması, Roma'da mutlaka tadılması gereken bir lezzettir.

  • Giolitti ve Fatamorgana, şehrin en iyi dondurmacılarından bazılarıdır.

• Tiramisu:

  • Kahve ve mascarpone peyniri ile hazırlanan bu ünlü İtalyan tatlısı, Roma'da da oldukça popülerdir.

  • Pompi, Roma'nın en ünlü tiramisu mekanlarından biridir.

• Maritozzo:

  • krema dolgulu tatlı ekmek, Roma'ya özgü bir kahvaltı veya atıştırmalık seçeneğidir.

  • Regoli Pasticceria, bu tatlıyı denemek için harika bir mekandır.

• Kahve:

  • İtalyan kahvesi, dünya çapında ünlüdür. Roma'da espresso veya cappuccino içmeden dönmeyin.

  • Sant'Eustachio Il Caffè ve Tazza d'Oro, şehrin en ünlü kahve mekanlarındandır.

Mekan Önerileri:

• Trattoria Da Enzo al 29:

  • Trastevere semtinde yer alan bu geleneksel trattoria, otantik Roma yemekleri sunar.

• Roscioli:

  • Roma'nın tarihi merkezinde yer alan bu mekan, şarküteri, fırın ve restorandan oluşur.

  • yüksek kaliteli İtalyan ürünleri ve yemekleri sunar.

• Pizzarium Bonci:

  • Pizza al taglio'nun en iyi örneklerini sunan bu mekan, farklı ve yaratıcı pizza çeşitleriyle ünlüdür.

• Mercato Centrale Roma:

  • Termini Tren İstasyonu'nda yer alan bu kapalı pazar, farklı İtalyan lezzetlerini bir arada sunar.

İpuçları:

• Roma'da öğle yemeği ve akşam yemeği saatleri, Türkiye'ye göre biraz farklıdır. Restoranlar genellikle 12:30-15:00 ve 19:30-23:00 saatleri arasında hizmet verir.

• Roma'da bahşiş bırakmak zorunlu değildir, ancak iyi hizmet için küçük bir bahşiş bırakmak adettendir.

• Roma'da su, çeşmeden güvenle içilebilir.

• özellikle popüler restoranlar için rezervasyon yaptırmak iyi bir fikir olabilir.

Roma'da geçireceğiniz zamanı en iyi şekilde değerlendirmek için, ilgi alanlarınıza ve tercihlerinize uygun bir plan yapmanızı öneririm. Afiyet olsun!