Sri Lanka Gezi Rotası Ne Yenir Ne İçilir

Sri Lanka gezi rotanız boyunca tadabileceğiniz birbirinden lezzetli yemekler ve içecekler bulunmaktadır. İşte Sri Lanka mutfağının öne çıkanları:

Ne Yenir:

• Rice and Curry (Pirinç ve Köri): Sri Lanka mutfağının temelini oluşturur. Farklı sebzeler, et, tavuk veya balıkla hazırlanan çeşitli köriler, bol baharatlı ve acı olabilir. Yanında genellikle pirinç ve sambol (hindistan cevizi rendesi, acı biber ve limon suyuyla yapılan bir çeşit salata) ile servis edilir.

• Hoppers (Apé): Hindistan cevizi sütü ve pirinç unundan yapılan, krep benzeri ince ve çıtır hamurlardır. Sade, yumurtalı (egg hopper) veya tatlı çeşitleri bulunur.

• Kottu Roti: Doğranmış roti (bir tür yassı ekmek), sebzeler, yumurta ve isteğe bağlı olarak et veya tavukla wok tavada karıştırılarak yapılan popüler bir sokak yemeğidir.

• Roti: Hindistan cevizi unuyla yapılan, gözlemeye benzeyen yassı ekmeklerdir. Sade olarak tüketilebildiği gibi içine çeşitli malzemeler konularak da servis edilir.

• Sambol: Yemeğin yanında sıklıkla tüketilen, hindistan cevizi, acı biber, soğan, limon suyu ve bazen kurutulmuş balıkla hazırlanan baharatlı bir garnitürdür. Farklı çeşitleri bulunur.

• Watalappam: Hurma pekmezi (jaggery), hindistan cevizi sütü, yumurta ve baharatlarla yapılan, krem karamele benzeyen tatlıdır.

• Lamprais: Hollanda sömürge döneminden kalma bir yemektir. Pirinç, et, sebzeler ve yumurta muz yaprağına sarılarak fırında pişirilir.

• Fish Ambul Thiyal: Baharatlı ve acılı, hafif sulu bir balık yemeğidir.

• Seafood (Deniz Ürünleri): Özellikle sahil bölgelerinde taze deniz ürünleri (karides, yengeç, balık vb.) oldukça popülerdir.

Ne İçilir:

• Seylan Çayı: Sri Lanka, dünyaca ünlü Seylan çayının ana vatanıdır. Her yerde taze demlenmiş çayın tadını çıkarabilirsiniz.

• Taze Meyve Suları: Mango, papaya, ananas gibi tropikal meyvelerden yapılan taze sıkılmış meyve suları oldukça lezzetlidir. Ancak şeker oranına dikkat etmek isteyebilirsiniz.

• King Coconut Water (Thambili): Turuncu renkli özel bir hindistan cevizi türünün suyu ferahlatıcı ve besleyicidir.

• Lassi: Yoğurt ve meyve (özellikle mango veya papaya) ile yapılan tatlı ve serinletici bir içecektir.

• Arrack: Palmiye ağacının özünden yapılan yerel bir tür alkollü içkidir.

• Lion Beer: Sri Lanka'nın en popüler birasıdır.

• Ginger Beer: Alkolsüz zencefilli gazlı içecektir.

• Samahan: Soğuk algınlığına iyi geldiğine inanılan, çeşitli baharatların karışımından yapılan bitkisel bir içecektir.

Sri Lanka mutfağı genellikle baharatlı ve acıdır. Yemek seçimi yaparken bu durumu göz önünde bulundurabilirsiniz. Yerel restoranlarda ve sokak satıcılarında otantik lezzetleri deneyimlemek gezinizin önemli bir parçası olacaktır.